khoa học vỉa hè

[huyngoc]

Bệnh nhân thận nên cẩn trọng trong chế độ ăn uống
Báo The Times of India dẫn một số lời khuyên sau đây của tiến sĩ Umesh Khanna, Chủ tịch Hiệp hội thận Mumbai (Ấn Độ).

- Muối là nguyên nhân chính gây bệnh thận mãn tính, huyết áp cao và bệnh tim. Dùng nhiều muối có thể giữ nước. Do đó, bạn nên giảm lượng muối hấp thụ mỗi ngày. Đừng thêm muối sau khi nấu ăn, càng ít muối càng tốt.

- Chế độ ăn thấp protein giúp trì hoãn bệnh thận tiến triển. Tuy nhiên, protein lại cần thiết cho việc tăng trưởng, củng cố cơ bắp và phục hồi mô. Vì thế, bạn cần bổ sung đủ protein để duy trì sức khỏe.

- Hàm lượng kali có thể tăng cao ở bệnh nhân suy thận hoặc đối với những ai đang phải lọc thận. Hàm lượng rất cao chất này có thể gây nguy hiểm và khiến tim ngừng đập. Tuy nhiên, bạn chỉ hạn chế dùng chất này sau khi đã tham khảo chuyên gia và kiểm tra hàm lượng kali trong cơ thể bạn. Điều này là cần thiết vì kali có nhiều trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe.

- Lượng phốt-pho trong cơ thể bạn cần được kiểm soát. Hàm lượng phốt-pho nhiều quá có thể gây suy thận, đau tim và những bệnh liên quan tới xương.

- Can-xi là mối bận tâm khác đối với bệnh nhân thận, về sau có thể dẫn tới các bệnh về xương nghiêm trọng nếu không được kiểm soát.

- Lượng nước bổ sung cho cơ thể cũng cần được theo dõi kỹ. Tuy nhiên, nếu không phải lọc thận, đừng hạn chế lượng nước bổ sung. Chỉ uống nước khi bạn thấy khát, nếu cơ thể giữ nước, nên hạn chế dùng muối. Bạn không thể kiểm soát lượng nước vào cơ thể nếu bạn ăn muối quá nhiều, vì bạn luôn thấy khát.

- Dinh dưỡng hợp lý giúp kiểm soát huyết áp, cân nặng, cholesterol và hàm lượng đường trong máu, qua đó cản trở bệnh thận tiến triển. Trong khi việc kiểm soát chế độ ăn uống là cần thiết, lượng thức ăn bạn dùng cũng là một vấn đề. Nếu bạn ăn nhiều quá, giá trị dinh dưỡng sẽ thay đổi đáng kể.
- Ngoài ra, bạn cần phải tránh hoặc hạn chế hút thuốc lá, uống rượu bia. Tóm lại, nếu có chế độ dinh dưỡng hợp lý, quá trình “sống chung” với bệnh thận sẽ trở nên dễ chịu hơn.

[huyngoc]

Bị Stress: Hãy ăn socola



Chẳng hạn vào ngày thứ 6, giờ tan sở, bạn đói và mệt, sếp lại muốn nhờ bạn vài việc nữa. Cơn stress đang lên, vậy phải làm gì để kiểm soát tình hình đây? Hãy chọn 1 thanh socola, 1 thanh socola có thể được để sẵn dưới hộc bàn và sẵn sàng bất cứ lúc nào.

Các chuyên gia cho rằng socola đặc biệt là socola đen có thể hạn chế các hormone gây stress. Chỉ cần ăn một miếng socola đen là đủ để giảm bớt stress, bớt cảm giác lo lắng, giúp bạn làm việc tốt hơn.

Mệt mỏi – uể oải: Hãy ăn salad rau chân vịt


bạn không thể tập trung, mắt nặng trĩu, đừng vội dùng cà phê mà thay vào đó là 1 đĩa salad rau chân vịt. Axit follic và folate sẽ giúp cơ thể bạn kiểm soát và giảm bớt mức homocysteine. Mức homocysteine cao gây ra các tổn thương cho các mạch máu, ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu và vận chuyển dưỡng chất đến não.

Máu lưu thông kém dẫn đến tình trạng cơ thể uể oải, tiếp nhận và xử lý thông tin kém. Cách tốt nhất là phải đẩy mạnh quá trình, ăn nhiều thức ăn giàu folate như rau chân vịt và các loại rau lá xanh cũng như khoai tây, bánh mỳ, ngũ cốc, đậu, nấm...

Nóng tính, càu quạu: Hãy ăn 1 quả táo với bơ lạc


Bạn khó chịu trong người, dễ nổi nóng, hay quát bọn trẻ, không muốn trả lời điện thoại... Sự gắt gỏng đó có thể là dấu hiệu cơ thể bạn đang cần “nạp năng lượng”. Hãy chọn các loại thức ăn cung cấp đủ năng lượng, không làm cho đường huyết bị giảm ít nhất trong 1 giờ sau đó, ngăn ngừa cơn nóng giận trở lại.

Ăn kết hợp nhiều loại thực phẩm trong mỗi bữa chính và bữa phụ, kết hợp cả chất bột đường với các thức ăn giàu protein và chất béo. Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời nhưng lại dễ bị tiêu ha hết. Vậy nên bạn hãy ăn thêm ít chất béo và protein để làm chậm quá trình tiêu hao này. Một gợi ý đơn giản là ăn nhẹ với 1 quả táo với mứt bơ lạc, hương vị vừa thơm ngon mà cơ thể lại tràn đầy năng lượng trong ít nhất 1 giờ.

Lo lắng phiền muộn: Hãy ăn bánh burger kẹp cá hồi



Lo lắng về người yêu, đám cưới, chồng con hay công việc. Nếu những lo lắng đó chiếm hết tâm trí bạn cả ngày thì hãy coi chừng, bạn nên ra ngoài ăn trưa với bạn bè. Chuyện trò sẽ rất tốt cho bạn, còn thức ăn thì nên chọn cá hồi, loại cá giàu chất béo omega 3, dưỡng chất giúp kiểm soát sự lo lắng buồn phiền

Nguồn omega 3 tự nhiên có nhiều nhất trong các loại cá như: cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi.

Cáu bẳn: Hãy dùng trà xanh



Con chó nhà hàng xóm sủa, âm thanh ồn ào ảnh hưởng đến dự án công việc của bạn. Bất cứ lý do gì đi nữa, khi bạn cần giữ bình tĩnh thì hãy cân nhắc 1 tách trà xanh. Trà xanh chưa theanine giúp bạn tập trung và minh mẫn hơn. Lượng caffeine vừa phải trong trà xanh sẽ xoa dịu, khiến bạn ít rơi vào trạng thái cáu giận, nó hiệu quả mà lại nhẹ nhàng hơn cà phê

Buồn chán: Hãy ăn ngũ cốc với sữa ít béo



Khi mà sự buồn bã chán nản ảnh hưởng xấu đến công việc và các mối quan hệ thì bạn cần có sự thay đổi. Bạn cần cải thiện sự thiếu hụt vitamin D trong bữa ăn của mình. “Dưỡng chất này có nhiều vai trò trong cơ thể, một trong số đó là sản sinh ra serotonin, một chất được biết đến như một hormone thư giãn, giúp bạn thoát khỏi buồn chán. Ngoài việc ăn uống bạn nên bổ sung canxi và vitamin D.

Hội chứng tiền kinh nguyệt: Hãy ăn Sandwich trứng


Một bữa ăn trong những ngày hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) nên có sandwich với salad trứng. Trước ngày “đèn đỏ” hàng tháng, bạn thường thèm các thức ăn nhiều tinh bột. Tinh bột giúp cơ thể tăng cường lượng serotonin, giúp cải thiện tâm trạng. Nhưng bạn hãy tránh các thức ăn quá nhiều bột đường và chất béo như: khoai tán, bánh rán donut. Hãy lựa chọn các loại bánh mỳ ăn kèm với trứng hay thịt gà.

[huyngoc]

Thì là còn có tên gọi khác là cây thìa là. Hạt thì là vị cay, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ thận, mạnh tỳ, giúp ăn chóng tiêu, trị đau bụng, đầy trướng bụng và trị chứng đau răng, sốt rét…



Bổ tỳ, bổ thận: Dùng cây rau thì là luộc chín, trộn với dầu, muối, ăn kiên trì sẽ có kết quả tốt.

Chữa chứng tỳ yếu, thận suy: Dùng 50 gr quả thì là sắc với 300 ml nước, còn 100 ml thì chia uống trong ngày, mỗi lần uống khoảng 30 - 50 ml. Kiên trì dùng liên tục 5 - 7 ngày sẽ cho kết quả tốt.

Chữa chứng sốt rét: Khi bị sốt rét, lấy ngay hạt thì là tươi rửa sạch, giã nát vắt lấy nước uống, hoặc sắc lên uống cũng có công hiệu.

Chữa chứng đái rắt: Khi đi tiểu thấy đau buốt, tiểu liên tục cả ngày lẫn đêm, lượng nước tiểu ít thì dùng một nắm thì là, tẩm với nước muối, sao vàng, tán bột mịn, dùng bánh dầy chấm với bột này ăn rất tốt.

Chữa chứng đờm ứ trệ, tiêu hóa kém: Dùng 3 - 4 gr hạt thì là nhai thật kỹ rồi nuốt cả nước lẫn bã.

[huyngoc]

hoa co vi thuoc thong dung trong bep
Những cây này vừa làm gia vị, lại có hoa, trái đẹp mắt nên được trồng làm cảnh trong nhà. Thay vì phải ra chợ mua rau gia vị, nhiều gia đình trong thành phố dùng những chiếc chậu nhỏ để trồng các loại cây này ngay tại nhà cho tiện. Mỗi lần chế biến món ăn, người nội trợ chỉ cần ra trước nhà hái vài đọt rau xanh thái nhỏ cho vào nồi canh, dĩa thịt, sẽ có ngay món ăn ngon, đẹp mà giàu hương vị. Một số loài trong đó còn có tác dụng chữa bệnh.

1. Sung

Sung có tên khoa học là Ficus racemosa hay Ficus glomerata Roxb.


Đây là loài cây thân gỗ, to cao, không có rễ phụ. Quả sung thuộc loại quả giả, do đế hoa tự tạo thành. Quả sung mọc thành từng nhóm trên thân cây và trên những cành to không mang lá, khi chín có màu đỏ nâu, vị ngọt ăn sống được.

Người ta dùng quả sung chín làm mứt tết hoặc quả xanh nấu canh với chân giò cho phụ nữ đang nuôi con ăn để có nhiều sữa. Ngoài ra quả này còn có công hiệu bổ dạ dày, thanh tràng, giải độc, thường dùng để chữa các chứng bệnh viêm ruột, hầu họng sưng đau, trĩ,...

Theo phân tích dinh dưỡng, trong quả sung có các thành phần như: đường glucoza, xacaro, gluco, axit citric, các axit hữu cơ, hổ phách, men lipid, men protein...Các nhà khoa học trên thế giới còn phát hiện nhựa sung có thể trị được bệnh ký sinh trùng đường ruột và chống ung thư.
Ở nước ta, lá sung non còn được dùng ăn kèm với các món ăn dân dã như: gỏi cá, nem thính, các món thịt nướng...

2. Khế

Khế còn gọi là khế ta, khế cơm, khế chua, khế giang, ngũ lăng tử, dương đào, ngũ liêm tử, có tên khoa học là Averrhoa carambola L.

Quả khế mọng thuôn, có 5 cạnh, vị chua chứa đường, vitamin B1, C2, kali oxalat, và vài chất có lợi khác. Người ta dùng quả khế như một loại gia vị để kết hợp chế biến món ăn hoặc dùng như nguyên liệu để làm mứt, ô mai. Do có tính khử mùi tanh và làm cho nguyên liệu mềm hơn nên từ lâu người dân ta đã dùng khế làm gia vị nấu các món ăn dân dã phổ biến như: canh lươn nấu khế, khế xanh nấu ốc nhồi, canh bò nấu khế chua, cá lóc nấu canh khế…



Thêm vào đó, khế vị chua ngọt còn có công dụng trị phong, nhiệt, ho, đau họng, sốt. Rễ cây trị đau khớp, đau đầu mãn tính. Thân và lá trị sổ mũi, viêm dạ dày ruột, giảm niệu, chấn thương bầm giập, mụn nhọt và viêm mủ da. Hoa trị sốt rét, trẻ em kinh giản, trị chứng thận hư, kém tinh khí, ho khan, ho đờm, kiết lỵ. Vỏ cây chữa ho, trẻ em lên sởi, giúp sởi mọc tốt.

Tuy nhiên những người bị bệnh thận không nên ăn khế vì axit oxalic trong khế cũng dễ gây ra sỏi thận.

3. Gừng

Gừng còn gọi là khương, sinh khương, can khương, tên khoa học là Zingiber officinale Rosc.

Gừng là một loại cây nhỏ, sống lâu năm, cao 0,6 đến 1m. Thân rễ mọc thành củ, lâu dần thành xơ. Trục hoa xuất phát từ gốc, dài tới 20cm, cụm hoa mọc sít nhau, hoa dài 5cm, rộng 2-3cm, tràng hoa màu vàng xanh, mép cánh hoa và nhị hoa màu tím.
Gừng tươi có tác dụng chống lạnh, giải cảm, tiêu đờm, giúp tiêu hóa tốt. Gừng khô có tác dụng ôn trung tán hàn. Gừng khô chữa đau bụng lạnh, kém tiêu, tiêu chảy. Vỏ gừng tiêu phù thũng.

Từ lâu, nhân dân ta đã biết dùng gừng tươi làm mứt tết, làm gia vị và cất tinh dầu làm thuốc. Một số món ăn thường dùng với gừng như: các món cá, thịt kho, nướng hoặc luộc.


4. Cà chua

Tên khoa học là Lycopersicon esculentum Mill. Đây loài cây thảo sống theo mùa, thân cây tròn, phân nhiều cành. Cà chua tự thụ phấn là chủ yếu, do đặc điểm cấu tạo của hoa.

Loài thực vật này có nguồn gốc ở Peru, Bolivia và Ecuador. Quả cà chua chín thuộc loại quả mọng nước bao gồm vỏ, thịt quả màu đỏ, hồng, cam hay vàng và trơn láng khi chín. Quả có 2 hay nhiều ngăn chứa nhiều hạt. Ngày nay còn có loại cà chua chuyển gen quả màu tím.

Trong quả cà chua còn xanh có chứa một lượng khá nhiều chất tomatine. Lượng chất này giảm dần theo mức độ chín của trái và biến mất hoàn toàn khi trái chín đỏ. Khi chế biến cà chua xanh làm đồ hộp, chất tomatine tan theo nước muối do đó có thể ăn trái xanh đã chế biến mà không hại.

Quả cà chua mặc dù giá trị dinh dưỡng thấp nhưng được toàn thế giới dùng làm thức ăn dưới dạng tươi hay nấu chín, nước ép cà chua là một loại nước giải khát tươi ở nhiều nước, còn dùng dưới dạng tương, nước sốt, nấu canh… Trong quả chín có nhiều đường, chủ yếu là đường glucoza, có nhiều vitamin: caroten, B1, B2, C; axit amin và các chất khoáng quan trọng: Ca, P, Fe... Ăn cà chua sẽ tạo năng lượng, tiếp chất khoáng, tăng sức sống, làm cân bằng tế bào, khai vị, giải nhiệt, chống hoại huyết, kháng khuẩn, chống độc, kiềm hóa máu có dư axit, lợi tiểu, thải urê, giúp tiêu hóa dễ các loại bột và tinh bột. 100 g cà chua có thể cung cấp 33% vitamin C cần thiết hàng ngày.

Cà chua trồng chủ yếu để lấy quả ăn, nhưng cũng có giá trị sử dụng làm thuốc. Cà chua được chỉ định dùng trong trị suy nhược, ăn không ngon miệng, nhiễm độc mãn tính, trạng thái đa huyết, máu tăng độ nhớt, xơ cứng động mạch, bệnh về mạch máu, tạng khớp, thống phong, thấp khớp, thừa urê huyết, sỏi niệu đạo và mật, táo bón, viêm ruột. Dùng ngoài để chữa trứng cá (dùng quả cà chua thái lát mà xoa) và dùng lá xát lên chữa lành vết đốt của sâu bọ..

Ngoài ra đọt cà chua (lá non) được nhân dân dùng đắp mụn nhọt, nơi viêm tấy bằng cách: lấy đọt cà chua rửa sạch, giã nát, thêm vào vài hạt muối. Đắp lên nơi mụn nhọt hay viêm tấy, băng lại. Ngày làm một hai lần cho đến khi khỏi.

5. Rau mùi
Rau mùi hay còn gọi là hồ tuy, hương tuy, nguyên tuy, ngò hay ngổ, có tên khoa học Coriandrum sativum L.


Đây là loài cây thảo nhỏ mọc hằng năm, cao 35-50cm, thân nhẵn. Thân và lá vò có mùi thơm dễ chịu. Lá ở gốc có cuống dài. Những lá phía trên có lá chét chia thành những thùy hình sợi nhỏ, nhọn. Hoa trắng hay hơi hồng.

Rau mùi có vị cay, tính ấm và mùi thơm dịu nên được dùng làm tăng hương vị các món ăn quen thuộc như: canh, các món xào, ăn kèm với rau sống... Ngoài ra rau mùi còn dùng để uống có tác dụng gây trung tiện, dễ tiêu hóa, kích thích và làm tiêu đờm trệ.

Có thể trồng rau mùi trong chậu nhỏ, đặt ở cửa phòng hoặc những nơi có ánh sáng nhẹ giúp mang lại màu xanh yên bình trong nhà.

6. Thì là
Tên khoa học là Anethum graveolens L, thì là - loài cây lấy lá làm gia vị và lấy hạt làm thuốc, được sử dụng rất phổ biến ở châu Á và vùng Địa Trung Hải.


Đây là cây thân thảo sống hằng năm, cao 0,3-1m. Hoa có màu vàng, mọc thành tán kép gồm 10 gọng. Quả hình trứng dài 3mm, rộng 1,5mm dẹp ở lưng. Thì là trồng chủ yếu để lấy lá ăn, nấu với cá.

Ngoài ra tinh dầu của lá và quả thì là có tính kích thích ăn ngon miệng và dễ tiêu hoá. Quả thì là dùng làm thuốc giúp dễ tiêu hoá, chống co thắt, thông kinh, gây tiết sữa và lợi tiểu.

7. Bạc hà

Bạc hà tên khoa học là Mentha arvensis L.


Cây này thường mọc ngầm tạo thành đám gồm nhiều chồi ngắn hoặc dài. Lá bạc hà thuôn hoặc hình ngọn giáo, dài 4-6cm, rộng 1,5-2,5cm, màu lục tới lục hồng, mép có răng. Hoa bạc hà nhỏ, màu trắng, hồng hoặc tím hồng, tập hợp thành một loại bông dày đặc thường bị gián đoạn. Toàn thân cây có lông và có mùi thơm.

Cây bạc hà có vị cay, tính mát, thơm, có tác dụng hạ sốt, làm ra mồ hôi, làm dịu họng, lợi tiêu hoá tiêu sưng, chống ngứa. Lá bạc hà có tác dụng kích thích tiêu hóa, đồng thời giúp làm dịu dạ dày trong trường hợp bị sưng viêm. Mùi thơm của lá bạc hà kích hoạt tuyến nước bọt cũng như các tuyến tiết enzyme kích thích tiêu hóa, qua đó giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa.

Phần ngọn của cây bạc hà có tác dụng điều trị rối loạn hệ tiêu hoá, giảm đau bụng, buồn nôn, bệnh cảm cúm và sốt. Được xem là chất sát trùng và giúp hơi thở thơm tho, lá bạc hà có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn gây hại. Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy một số enzyme có trong lá bạc hà có thể giúp trị ung thư.

Bạc hà có vị thơm giòn, ngoài dùng để nấu canh chua còn có thể kết hợp với những nguyên liệu khác chế biến ra những món lạ miệng để thay đổi khẩu vị. Người Trung Quốc dùng bạc hà như một loại thảo mộc hữu ích cho những người có chức năng gan và hệ tiêu hoá kém. Người Việt Nam dùng lá bạc hà ăn kèm các món cuốn hoặc xắt nhỏ cho vào gỏi, canh, bún, các món xào...

8. Thảo quả

Thảo quả còn gọi là đò ho hay tò ho, có tên khoa học là Amomum aromaticum Roxb (Amomum tsao-ko Crév.et Lem).

Cụm hoa có màu đỏ nhạt mọc từ gốc, dài 13-20cm. Trên mỗi bông có từ 8-17, quả, khi chín màu đỏ nâu bóng nhẵn, vỏ ngoài dày 5mm. Trong quả chia thành 3 ngăn, mỗi ngăn có khoảng 7 hạt có áo hạt hình tháp ép vào nhau mùi rất thơm.


Trong thảo quả có tinh dầu với tỷ lệ 1-1,5%. Tinh dầu màu vàng nhạt, mùi thơm ngọt, vị nóng cay dễ chịu. Thảo quá có vị cay, tính ấm có tác dụng táo thấp kiện tỳ, khu đàm tiệt ngược, tiêu thực trừ hàn.

Thảo quả được dùng làm gia vị ăn liền với thịt, cá (khi nấu để cả quả, nhưng sau đó lấy ra vì nồng) và dùng để thêm vào một số bánh kẹo.
Ngoài ra, thảo quả còn được dùng làm thuốc chữa đau bụng đầy trướng, ngực đau, nôn oẹ, tiêu chảy, trị sốt rét, lách to, ngâm nước chữa hôi mồm, ho, chữa đau răng, viêm lợi. Liều dùng 3-6g dạng thuốc bột, thuốc sắc hoặc thuốc viên.

9. Nghệ

Nghệ còn gọi là uất kim hương hay khương hoàng, tên khoa học Curcuma longa L (Curcuma domestica).


Đây là loài cây thân thảo cao khoảng 0,6-1m. Cụm hoa mọc từ giữa các lá lên thành hình nón thưa, cánh hoa ngoài màu xanh lục vàng nhạt, chia thành ba thùy. Củ nghệ chứa: tinh dầu 3-5% màu vàng nhạt, thơm, ngoài ra còn có tinh bột, canxi oxalat và chất béo.

Củ nghệ có vị đắng, cay, mùi thơm hắc, tính ấm, có tác dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, giúp tiêu mủ, lên da non, tác dụng thông mật, làm tăng sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có tác dụng diệt nấm ngoài da và kháng khuẩn.

Một bữa ăn có nghệ sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ tăng cân. Nghệ có chứa một hoạt chất cơ bản là curcumin mà cơ thể rất dễ hấp thụ, theo một nghiên cứu của ĐH Tufts (Boston, Anh).

Trong dược học, nghệ dùng để chữa kinh nguyệt không đều, bế kinh, ứ máu, vùng ngực bụng khí trướng đau nhức, đau liên sườn dưới khó thở, sau khi đẻ máu xấu không ra, kết hòn cục trong bụng, bị đòn ngã tổn thương ứ huyết, dạ dày viêm loét, ung nhọt, ghẻ lở, phong thấp, tay chân đau nhức.

Các đơn thuốc thảo dược có phối nghệ để trị bệnh như:

1. Vàng da: nghệ, nghệ đen, cỏ cú, quả quất non tán bột, trộn với mật ong làm viên uống.

2. Cao dán nhọt: nghệ 60g, củ ráy 80g, nhựa thông 40g, sáp ong 40g, dầu vừng 80g. Gọt sạch ráy, giã nhuyễn, nấu nhừ với nhựa, dầu, sáp, nghệ rồi phết vào giấy mỏng dùng dán lên mụn nhọt.
3. Thuốc rửa âm đạo (bài thuốc ở An Giang): Bột nghệ vàng (nghệ xà cừ) 30g, phèn chua phi 20g, hàn the 20g, nước 500ml. Nấu sôi 15 phút rồi lọc sạch sau đó nấu sôi lại một lần nữa. Để cho hỗn hợp trên nguội rồi rửa âm đạo.


10. Mùi tây

Tên khoa học Petroselinum crispum (Mill.) Nym. hay Petroselinum sativum.

Đây là loài cây thân thỏa sống 2 năm, cao 20-80cm, rễ phát triển thành củ hình trụ, đầu hình nón. Lá cây có cuống dài thường hình thành 3 cạnh, xẻ thành thùy với 3 thùy nhỏ, mép có răng cưa. Hoa màu lục vàng nhạt, hợp thành tán kép. Khi vò cây tỏa mùi hương dễ chịu.

Mùi tây kích thích chung và hệ thần kinh, chống thiếu máu, chống còi xương, chống hoạt huyết, chống khô mắt, giúp khai vị, dễ tiêu hoá, giải độc, lọc máu, lợi tiểu, điều hoà kinh nguyệt, dãn mạch, kích thích cơ trơn, chống ung thư và trị giun.

Cây mùi tây rất giàu vitamin A, C được dùng thêm hương vị và màu sắc cho các món ăn sống hoặc chế biến.

11. Ớt

Ớt tên khoa học là Capsicum frutescens L.

Cây thân cỏ cao từ 0,5 đến 1m, phân nhiều cành. Lá ớt mọc so le, thuôn dài đầu nhọn. Quả ớt mọng, có hình dạng, khối lượng và màu sắc khác nhau: thuôn, mảnh hẹp, tròn, màu đỏ, vàng, tím, xanh tùy loại.
Quả ớt có vị cay, tính nóng; có tác dụng ôn trung tán hàn, kiện vị tiêu thực. Quả dùng trong ẩm thực có tính chất kích thích dạ dày, kích thích chung và lợi tiểu. Ngoài ra lá ớt có vị đắng, tính mát, ăn vào có tác dụng thanh nhiệt giải độc, sát trùng, lợi tiểu.


12. Tỏi

Có tên khoa học là Allium sativum L.

Tỏi là cây thân thảo sống nhiều năm. Thân thực hình trụ, phía dưới mang nhiều rễ phụ, phía trên mang nhiều lá. Ở mỗi nách lá phía gốc có một chồi nhỏ sau này phát triển thành một tép Tỏi. Các tép này nằm chung trong một cái bao (do các bẹ lá trước tạo ra) thành một củ tỏi.

Trong tỏi có một ít iod và tinh dầu (100kg tỏi chứa chừng 60g đến 200g tinh dầu). Thành phần chủ yếu của tỏi là một chất kháng sinh allicin - hợp chất sunfua có tác dụng diệt vi khuẩn rất mạnh đối với vi trùng Staphyllococcus, thương hàn, phó thương hàn, lỵ, tả, bạc hầu…

Tỏi có vị cay, tính ấm có tác dụng hành khí tiêu tích, sát trùng giải độc, ức chế các loại vi khuẩn, các nấm gây bệnh và có tính lợi tiểu nhờ vào các fructosan và tinh dầu.
Tỏi thường được dùng làm gia vị phi thơm giúp món ăn thêm mùi hấp dẫn, đồng thời là thuốc chữa bệnh đái đường, phòng ngừa trạng thái ung thư, giúp chống những bệnh như đau màng óc, bệnh xơ cứng động mạch, huyết áp cao...


13. Hành

Hành còn gọi là hành hoa, đại thông, có tên khoa học là Allium fistulosum L.

Đây là loại cây thân thảo, sống lâu năm, có mùi thơm đặt biệt. Lá hành hình trụ rỗng, dài 30-50cm, đường kính từ 4-8mm. Cụm hoa mọc trên một cán mang hoa hình trụ, rỗng, cụm hoa hình xim.
Hành chủ yếu dùng làm gia vị có tác dụng làm dậy mùi thức ăn, không thể thiếu trong danh mục cây gia vị của các đầu bếp. Bên cạnh đó do hành có vị cay, tính ấm nên còn có tác dụng làm toát mồ hôi, lợi tiểu, tiêu viêm.


14. Hẹ

Cây hẹ được dùng phổ biến trong dân gian để chữa ho, cảm mạo, táo bón, trị giun kim, đau răng…

Đông y lý giải rằng, lá hẹ để tươi có tính nhiệt, nhưng khi nấu chín thì có tính ôn (ấm), vị cay, đi vào các kinh can, tỳ và vị, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán độc. Vì thế từ lâu dân gian đã biết dùng hẹ như một loại gia vị làm cho món ăn ngon, trông đẹp mắt và tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra hạt và rễ hẹ cũng có tính ấm, vị cay ngọt, đi vào kinh can, thận, chữa đái dầm, táo bón, trị giun kim… Củ hẹ tác dụng ôn trung, kiện vị, hành khí.


15. Riềng

Riềng còn gọi là cao lương khương, tiểu lương khương, phong khương, galanga có tên khoa học là Alpinia officinarum Hance.

Đây là loài thân thảo cao 0,7-1,2m. Thân rễ mọc bò ngang, dài, hình trụ, Cụm hoa riềng sít nhau, mặt trong màu trắng, mép hơi mỏng, kèm hai lá bắc hình mo, một màu xanh, một màu trắng.

Củ riềng nên đào vào khoảng tháng 7-10. Thân rễ có khoảng 0,1-1% tinh dầu mà thành phần chủ yếu là cineol và metylcinnamit. Ngoài ra còn có chất dầu vị cay là galangol và các dẫn chất của flavon ở dạng tinh thể như: galangin, alpinin và kaempferin.

Ở nước ta, riềng được dùng như một loại cây gia vị ăn kèm với các món thịt hấp, xào, luộc, nướng... mang lại mùi thơm nồng ấm cho món ăn.

Riềng có vị cay thơm, tính ấm có tác dụng lợi tiêu hóa, giảm đau, chống lạnh thường được dùng trị: đau thượng vị, nôn mửa, tiêu hóa kém, loét dạ dày và tá tràng, đau dạ dày mạn tính, viêm dạ dày - ruột cấp, sốt rét. Riềng dùng ngoài trị lang ben.

Một số đơn thuốc có dùng riềng để chữa bệnh:

1. Đau thượng vị, loét tá tràng, đau dạ dày mãn tính: dùng riềng, hương phụ mỗi vị 60g, tán nhỏ thành bột luyện thành viên, ngày dùng 9g, chia làm 3 lần.

2. Nôn mửa: riềng, bán hạ, gừng, mỗi vị 10g, sắc nước uống. Nếu nôn mửa có đau bụng, dùng 8g riềng với 1 quả táo sắc nước uống 2-3 lần trong ngày.

3. Sốt rét, kém tiêu hóa: riềng tẩm dầu vừng sao 40g. Gừng khô nướng 40g tán nhỏ, hòa mật lợn làm hoàn thành viên bằng hạt ngô, dùng uống ngày 15-20 viên.
4. Lang ben: riềng giã nát ngâm rượu hoặc giấm bôi lên.


16. Đinh lăng

Trong dân gian, đinh lăng còn được gọi là cây gỏi cá, tên khoa học là polyscias fruticosa harms thuộc họ ngũ gia bì.

Rễ đinh lăng có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, có tác dụng thông huyết mạch. Lá đinh lăng có vị chua và bùi, có tác dụng giải độc thức ăn, chống dị ứng, chữa ho ra máu, kiết lỵ… Lá cây phơi khô nấu lên có mùi thơm đặc trưng được dùng để chống dị ứng mẩn ngứa, bồi bổ cho sản phụ, người già, người bệnh đau mới dậy.

Lá đinh lăng khi kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ cho ra nhiều món ngon hấp dẫn. Chẳng hạn món cháo lá đinh lăng non nấu tim heo, canh đinh lăng thịt nạc bằm cho thêm mướp có mùi thơm như thuốc bắc, đinh lăng kho cá trắm, cá điêu hồng, cá lóc. Ở một số vùng ở nước ta, lá cây này được dùng như một loại rau quen thuộc ăn ghém với cá, bánh xèo, bánh tráng phơi sương kẹp với lá đinh lăng, thịt heo, chà bông chấm mắm nêm...


17. Cần tây

Không chỉ là cây cảnh thông dụng, đinh lăng còn là một vị thuốc nam có tính năng chống dị ứng, giải độc thức ăn, chống mệt mỏi và làm tăng sức dẻo dai của cơ thể.

Cần tây là loại rau gia vị rất tốt cho người huyết áp cao và béo phì.

Chất hóa học tự nhiên apigenin có trong cần tây giúp trị cao huyết áp và làm hạ cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, thiếu máu, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Đối với phụ nữ, loại gia vị này giúp điều hòa kinh nguyệt, tăng khả năng thụ thai và đặc biệt có thể là trợ thủ đắc lực của chị em trong giảm cân nặng. Dùng nước ép rau cần tây dùng súc miệng hàng ngày có thể chữa được lở loét miệng, viêm họng và khản tiếng.

Ăn cần tây với cháo nóng hoặc ăn sống, nấu canh, xào…là món ăn được nhiều người ưa thích, ngoài ra còn giúp trị chứng cảm cúm.



18. Húng quế

Húng quế còn gọi là húng giổi hay é tía, có tên khoa học Ocimum basilicum L, thuộc chi Ocimum.

Đây là loài cây thân thảo, cao 50-60cm, là cây gia vị có mùi thơm đặc biệt. Lá húng đơn, mọc đối, màu lục, hơi khía răng ở mép. Hoa nhỏ màu trắng hay hơi tía, mọc thành chùm đơn. Quả chứa hạt đen bóng, khi ngâm vào nước có chất nhầy màu trắng bao quanh.

Lá húng quế có vị cay, tính nóng, mùi thơm dịu, có tác dụng kích thích sự hấp thụ, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, lương huyết, giảm đau nên được sử dụng làm gia vị. Hoa có tính chất lợi tiểu, bổ thần kinh. Quả có vị ngọt và cay, tính mát; kích thích thị lực.

Ngoài ra, cành và lá húng quế còn được dùng trị: sổ mũi, đau đầu, đau dạ dày, đầy bụng, kém tiêu hoá, viêm ruột, tiêu chảy, kinh nguyệt không đều...

Húng quế có mùi thơm đặc trưng giúp tăng hương vị nên được dùng ăn với các món nước như phở, hủ tiếu, bún riêu hoặc các món cuốn như bánh xèo, gỏi cuốn...

[huyngoc]

Sau đây là những loại thức ăn giúp bạn có được tâm trạng thoải mái và khởi đầu ngày mới đầy hứng khởi.
Thức ăn nào khi bạn mệt mỏi?

Tâm trạng mệt mỏi, uể oải và đôi khi muốn khóc thỉnh thoảng xâm chiếm bạn. Những lúc như thế hãy tránh các thức ăn nhiều đường, bỏ qua thỏi chocolate đi, thay vào đó nên chọn các thức ăn nhẹ có chứa tinh bột, ít béo, protein thấp. Bạn có thể lấy lại tinh thần thoải mái với một chiếc bánh muffin bột mỳ với những miếng dâu tây trang trí bên trên.

Những thức ăn giàu chất bột đường không có nhiều protein hay chất béo. Amino axit tryptophan tăng lên trong não chuyển hóa thành serotonin, một dạng chất gây hưng phấn và kiềm chế ăn uống.

Vài món ăn thích hợp: Bỏng ngô, bột ngũ cốc ăn với sữa và mật ong, sinh tố chuối.



Thức ăn nào khi bạn buồn chán?

Còn hơn cả muốn khóc nữa, nhưng tâm trạng buồn bực, chán nản có thể được xoa dịu bởi chất Omega-3s. Chất này được tìm thấy trong các loại cá như cá hồi, cá thu và cá trích. Chất Omega-3s có nhiều ở các hải sản sống ở vùng nhiệt đới: cá hồi, tôm hùm, cá bơn, cá trê, cua xanh…

Vài món thích hợp: Cá thu sốt cà chua, cá hồi nướng…

Thức ăn nào khi bạn kém tỉnh táo?

Hãy thử một ly kem sữa cà phê xem. Tại sao lại là thứ đồ ngọt này?

Nhâm nhi một tách cà phê trong nửa giờ, hệ thần kinh của bạn sẽ tự động trở lại quỹ đạo hoạt động của nó và bạn cảm thấy như được đánh thức, cảm thấy khả năng tập trung tốt hơn hẳn. Tuy nhiên, đừng biến việc này thành thói quen và đừng phụ thuộc quá nhiều vào caffeine. Nhiều nhất chỉ nên dùng đến 3 tách một ngày là cùng.
Vài món gợi ý: Cà phê espresso, sữa chua cà phê đánh đá, bánh kem cà phê

Thức ăn nào khi bạn cáu kỉnh?

Phải thừa nhận rằng lúc mệt mỏi con người thường nhạy cảm và dễ gắt gỏng. Thậm chí chỉ với đêm trước ngủ không ngon và một buổi trưa gà gật buồn ngủ bạn đã có thể rơi vào tình trạng “khó tính”. Các chuyên gia khuyên trong những lúc như thế bạn nên dùng những đồ ăn có tính mát, chứa nhiều khoáng chất và buổi tối thì không nên nạp quá 500 calo. Chẳng hạn bạn nên ăn các thức ăn có tính mát như thịt gà, chuối và quả bơ.

Vài món gợi ý: Các món chế biến từ thịt gà, bánh mỳ chuối, bánh chuối hấp, sinh tố cuối, các món salad với quả bơ…

Thức ăn nào khi bạn căng thẳng với nhiều áp lực?

Mỗi ngày đi làm bạn đều phải tham gia nhiều hoạt động và công việc, quá nhiều áp lực mệt mỏi. Bạn có thể cho rằng chẳng cần lo lắng lắm, ngủ nhiều hơn là được. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng nếu triền miên phải đối mặt với tình trạng đó thì bạn nên đến gặp bác sĩ vì bạn dễ bị thiếu sắt và thiếu máu.

Thiếu máu là tình trạng thiếu chất xảy ra rất phổ biến, đặc biệt hay gặp ở phụ nữ và phụ nử ở tuổi sinh đẻ. Thiếu sắt có thể do các bữa ăn của bạn chưa đủ chất, hoặc bạn thường ăn kiêng với các thức ăn như: đậu, đỗ, ngũ cốc và các loại rau, theo các chuyên gia thì những loại đồ ăn này ít sắt và chất sắt trong đó cũng khó được cơ thể hấp thụ hơn.

Bạn hãy thường xuyên bổ sung sắt bằng các thức ăn có nguồn gốc động vật như: tôm, thịt thăn, thịt bò, thịt gà và cá.
Vài món gợi ý: Thịt bò hầm, thịt thăn rán tẩm bột, tôm xào cay.

[huyngoc]

6 loại đồ uống

Nước trà xanh: Trong nước trà xanh có 3 chất có thể phòng chống được ung thư. Nếu mỗi người uống 4 chén trà xanh mỗi ngày thì không chỉ giảm sự phân chia của tế bào ung thư mà dù có phân chia thì cũng muộn lại 9 năm trở lên.

Thứ hai là chất fluor có trong trà chẳng những làm bền vững mà còn chữa được sâu răng, diệt được vi khuẩn. Thứ ba là chất "trà cam ninh" có khả năng nâng cao độ bền huyết quản, khiến huyết quản khó vỡ, có thể dự phòng được xuất huyết trong tai biến mạch máu não.

Rượu vang đỏ: Trên vỏ quả nho đỏ có một chất gọi là "nghịch chuyển thuần". Chất này có tác dụng chống lão hóa, người hay uống rượu vang đỏ thì ít mắc bệnh tim mạch. Trường hợp không uống được rượu vang đỏ thì có thể ăn nho đỏ cả vỏ (khi đã rửa sạch) cũng có tác dụng như uống rượu vang đỏ.

Sữa đậu nành: Trong đậu nành có ít nhất 5 loại chất chống ung thư, đặc biệt là chất "di hoàng đồng", chất này có thể phòng và chữa ung thư tuyến vú, ung thư trực tràng, kết tràng. Sữa đậu nành giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ.

Canh xương: Trong canh xương có một chất "uyển giao - một chất keo". Chất này có tác dụng tăng cường sức khoẻ, kéo dài tuổi thọ.

Canh nấm: Có tác dụng nâng cao chức năng của hệ miễn dịch. Qua thực nghiệm những người uống canh nấm thường xuyên ít bị cảm hơn những người không uống.

Sữa chua: Ngoài chất dinh dưỡng, sữa chua còn có tác dụng duy trì sự cân bằng vi khuẩn có nghĩa là vi khuẩn có lợi thì được duy trì và phát triển, vi khuẩn có hại thì bị tiêu diệt, cho nên uống sữa chua có thể ít mắc bệnh.

5 loại thức ăn

Khoai lang, củ từ, khoai tây có tác dụng "ba hấp thu": hấp thu nước, mỡ, đường và độc tố

Ngô: còn gọi là "cây vàng". Hội Y học Mỹ đã phát hiện người Mỹ nguyên thủy, người Indian không ai bị tăng huyết áp, xơ vữa động mạch là do họ ăn ngô. Về sau người ta phát hiện trong ngô già có chứa nhiều não lân chi, á du toan, cốc vật thuần, VE, cho nên ít xảy ra tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.

Kiều mạch: Hiện nay nhiều người có "3 cao": huyết áp cao, mỡ máu cao, đường máu cao. Kiều mạch có tác dụng "3 hạ": hạ huyết áp, hạ mỡ máu và hạ đường máu. Ngoài ra, trong kiều mạch có 18% xenlulo, người ăn kiều mạch không bị viêm dạ dày và ruột, ung thư trực tràng, kết tràng.

Các loại khoai: Khoai lang, củ từ, khoai tây có tác dụng "ba hấp thu": hấp thu nước, mỡ, đường và độc tố. Hấp thu nước làm trương đường ruột, không bị ung thư trực tràng, kết tràng. Hấp thu mỡ và đường không bị mắc bệnh đái tháo đường. Hấp thu độc tố không bị mắc bệnh viêm dạ dày, đường ruột.

Yến mạch: Có tác dụng hạ huyết áp, hạ mỡ máu. Những người bị tăng huyết áp nên thường xuyên ăn yến mạch, cháo yến mạch, yến mạch lát.
Kê: Trong bản thảo cương mục nói rất rõ: kê có thể trừ thấp, kiện tỳ, trấn tỉnh, an miên (ngủ yên). GS Tề Quốc Lực cho biết, sáng ông ăn một bát cháo ngô tinh thần phấn chấn, tối ăn một bát cháo kê, ngủ khò khò. Chữa bệnh bằng ăn tốt hơn chữa bệnh bằng thuốc. Ông không phản đối dùng thuốc, nhưng phản đối dùng thuốc bữa bãi.

[huyngoc]

6 loại sinh tố tốt cho bạn
Bạn có thể tự làm sinh tố ở nhà và có thể tùy chọn theo sở thích, ví dụ như không cho đường, không cho đá … Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn 6 loại sinh tố đơn giản, vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng
1. Sinh tố theo công thức cơ bản bao gồm:


1 cốc trái cây để lạnh

½ cốc đá viên

Đường (tùy chọn)

Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (chừng 30 giấy – 1 phút)

2. Sinh tố protein

Đồ uống này rất ngon, nó có sự kết hợp của bơ, sữa chua, đem lại cho bạn 15g protein và 40% canxi cần thiết trong 1 ngày.


Nguyên liệu:

2 thìa bơ lạc (hoặc bơ hạt hạnh nhân)

1 cốc sữa chua không béo

1 quả chuối

½ cốc đá

Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn trong 1 phút.

Rót ra ly uống liền.

3. Sinh tố nhiệt đới tăng cường miễn dịch
Uống sinh tố này bạn sẽ ít bị mắc cảm lạnh, cúm. Nó chứa nhiều vitamin C, A giúp tăng cường hệ miễn dịch, chất chống oxi hóa và probiotics trong sữa chua rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Thức uống này còn đem đến cho vị giác của bạn 1 sự trải nghiệm thú vị.


Nguyên liệu:

1 cốc sữa chua trắng

1 quả xoài gọt vỏ thái nhỏ

½ quả đu đủ, gọt vỏ thái nhỏ

1 cốc đá viên
Cho tất cả các nguyên liệu vào xay trong 1 phút. Rót ra ly uống liền

4. Sinh tố cho người bận rộn

Sữa cung cấp protein và canxi cho cơ xương của bạn, giúp cơ thể phục hồi sau mỗi ngày làm việc
Thêm vào đó vị gừng cũng giảm các chứng đau cơ bắp.


Nguyên liệu:

1 cốc sữa thường hoặc sữa vị socola

1 chén quả dâu tây

1 thìa gừng băm

½ cốc đá

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu và chia ra các ly, uống liền

5. Sinh tố cho xương chắc khỏe
1 chút phomai trong sinh tố này đáp ứng 1/3 lượng canxi cần thiết cho cơ thể mỗi ngày trong khi cùng lượng như vậy thì sữa chua chỉ đáp ứng 20%.


2 miếng phômai

1 chén dâu tây

1 thìa bơ lạc hoặc socola (tùy chọn)

¼ chén đá

Cho nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, rót ra ly uống liền.

6. Sinh tố thư giãn

Sữa chua đem lại cho bạn năng lượng còn nguồn omega-3 dồi dào trong các loại hạt giúp não bạn thư giãn.


1 cốc sữa chua không béo hoặc sữa chua vị vanilla

1 chén dâu tây

1 thìa lạc, hạt hạnh nhân, hạt điều hoặc dầu chiết xuất từ các loại hạt này

½ chén đá
Xay nhuyễn các nguyên liệu và cho ra ly uống liền

[huyngoc]

- Quả dứa: Không chịu được nhiệt độ dưới 7°C. Bạn không nên để trong tủ lạnh (sẽ làm mất hương thơm, biến dạng thành màu nâu và bị khô), chỉ nên giữ ở nơi thoáng mát.

- Chuối: Chà nhẹ chanh lên để bảo quản, không nên để tủ lạnh.

- Khế: Giữ ở nhiệt độ trung bình lý tưởng.

- Cùi dừa: Giữ trong nước và để tủ lạnh.



- Dâu tây: Tránh để dâu tây trong hộp và chồng chất lên nhau vì nó sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy trải một chiếc khăn sạch trong đĩa sâu lòng, rải đều dâu tây lên và trùm khăn lại.

- Dâu rừng: Giữ nơi thoáng mát để tỏa mùi thơm tự nhiên

- Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ bình thường

-Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy giữ nơi thoáng mát (từ 6 - 9°C), tránh giữ lạnh.

- Dưa vàng: Tránh ăn lạnh vì dưa sẽ mất mùi thơm, chỉ nên ăn mát.

- Quả dừa: Làm lạnh vài giờ trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn mềm), bảo quản trong giấy bóng kính, nếu không nó sẽ hút hết các mùi của tủ lạnh.

- Lê và táo: Hãy chà nhẹ chanh lên.

- Cà chua: Không nên để lạnh, chỉ nên giữ mát trên 12°C

- Đào và mơ: Là những thứ quả rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh.

Nếu bạn muốn làm cho các quả bị khô trở nên mềm và căng lại, hãy mang hấp lên vài phút.

Nguyên tắc cơ bản là hãy bảo quản hoa quả trong khăn sạch và ấm, đừng để chúng nằm chồng lên nhau. Giữ đúng nhiệt độ bảo quản cho từng loại quả. Nếu cho hoa quả vào hộp bảo quản, nhớ đóng nắp cẩn thận.

Theo APRIFEL (Trung tâm Nghiên cứu và Thông tin về hoa quả tươi của Pháp) cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc tính của hoa quả. Như vậy, một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh, trong khi một số khác lại được giữ lạnh rất tốt.



Những hoa quả không nên giữ lạnh

- Quả dưa vàng: Khi để trong tủ lạnh sẽ bị mất đi 70 - 80% mùi thơm. Với những người thích ăn dưa vàng lạnh, nên giữ dưa vàng trong ngăn để hoa quả của tủ lạnh nhưng phải bọc trong túi hay trong hộp kín.

- Dâu tây: Cũng có khuynh hướng ít chịu lạnh và mất mùi hương giống dưa vàng, dâu tây có thể giữ trong ngăn hoa quả tủ lạnh nhưng chỉ 2 ngày.

-Chuối: Sẽ bị thâm vỏ khi giữ lạnh. Như vậy, tốt hơn hết là để chúng ở nhiệt độ tự nhiên.

Nên mua hoa quả ở cửa hàng bán hoa quả vì dự trữ của nó ít hơn trong các siêu thị lớn. Tốt hơn là nên mua hoa quả với số lượng ít, mua nhiều lần trong tuần và ăn nhanh chóng trong vòng 2 ngày.